夏野菜とタラのトマトソースパスタ

まいこさんのレシピ
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
日本

夏のタラは身がしっかりしていて、トマトソースとも相性抜群！
夏野菜を合わせれば、夏らしいパスタの完成です(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚介トマトソースが食べたくなって、魚屋さんに勧められた夏のタラをチョイスしてみました。

夏野菜とタラのトマトソースパスタ

ごはん♪'s cooksnap of when they made 夏野菜とタラのトマトソースパスタ.
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まいこさんのレシピ @n_maiko1007
日本

夏のタラは身がしっかりしていて、トマトソースとも相性抜群！
夏野菜を合わせれば、夏らしいパスタの完成です(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚介トマトソースが食べたくなって、魚屋さんに勧められた夏のタラをチョイスしてみました。
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材料

2人分
  1. タラ 2切れ
  2. ナス 1/2本
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. ガーリックパウダー 小さじ1/4
  5. 塩 小さじ1/2
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. トマト缶 半分
  8. 白ワイン 50cc
  9. 水 50cc
  10. ローリエ 1枚
  11. パスタ 2人分

作り方

  1. 1

    ズッキーニとナスは厚さ1cmの半月切りにし、水に3分さらす。
    タラはザク切りにする。

  2. 2

    弱火のフライパンにオリーブオイルを入れ、１を加えて2分ほど炒める。

  3. 3

    トマトと水、ローリエを加えて、水分が半分の量になるまで、弱火で煮詰める。

  4. 4

    ガーリックパウダーと塩を加えて混ぜ、さらに7～8分弱火で煮詰める。

  5. 5

    パスタをゆで、ゆであがり1分前になったら、4にオリーブオイルとパスタのゆで汁40ccを加え、混ぜながら弱火で煮る。

  6. 6

    パスタが茹であがったら、5のソースと絡めて皿に盛りつける。飾り用バジル飾り用あれば、バジルをのせて♡

コツ・ポイント

パスタを茹でる時は、水1リットルに対して塩大さじ1を入れてます。この塩の量だと、ソースと乳化させた時の味がグッとよくなります。
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