夏野菜とタラのトマトソースパスタ
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
夏のタラは身がしっかりしていて、トマトソースとも相性抜群！
夏野菜を合わせれば、夏らしいパスタの完成です(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚介トマトソースが食べたくなって、魚屋さんに勧められた夏のタラをチョイスしてみました。
夏野菜とタラのトマトソースパスタ
夏のタラは身がしっかりしていて、トマトソースとも相性抜群！
夏野菜を合わせれば、夏らしいパスタの完成です(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚介トマトソースが食べたくなって、魚屋さんに勧められた夏のタラをチョイスしてみました。
作り方
- 1
ズッキーニとナスは厚さ1cmの半月切りにし、水に3分さらす。
タラはザク切りにする。 - 2
弱火のフライパンにオリーブオイルを入れ、１を加えて2分ほど炒める。
- 3
トマトと水、ローリエを加えて、水分が半分の量になるまで、弱火で煮詰める。
- 4
ガーリックパウダーと塩を加えて混ぜ、さらに7～8分弱火で煮詰める。
- 5
パスタをゆで、ゆであがり1分前になったら、4にオリーブオイルとパスタのゆで汁40ccを加え、混ぜながら弱火で煮る。
- 6
パスタが茹であがったら、5のソースと絡めて皿に盛りつける。飾り用バジル飾り用あれば、バジルをのせて♡
コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、水1リットルに対して塩大さじ1を入れてます。この塩の量だと、ソースと乳化させた時の味がグッとよくなります。
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