隠し味で美味★鮭ときのこの和風パスタ

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でくらいん's cooksnap of when they made 隠し味で美味★鮭ときのこの和風パスタ.
栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

秋のサケときのこに米酢の隠し味がきいて、より一層さわやかな味に♪
切って炒めるだけなので、とっても簡単！彩りもキレイ✨
このレシピの生い立ち
きのこの美味しい秋に油ののった鮭を使って、和風味にしてさっぱりと食べています。

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材料

2人分
  1. スパゲティ(今回は1.6mm) 120g
  2. 鮭(甘塩) 100g
  3. しめじ 1/2パック
  4. マッシュルーム 3個
  5. にんにく(スライス) 2片
  6. 三つ葉 1/2束
  7. 鷹の爪(輪切り) 少し
  8. ＜調味料＞
  9. オリーブ油 大1
  10. 和風だしスープ 120cc
  11. 米酢 小2
  12. 麺つゆ 小1/2
  13. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    しめじは1本ずつにほぐす。
    鮭は皮と骨を取って2cm角位、マッシュルームは半分～1/4、三つ葉は4cmの長さに切る。

  2. 2

    スパゲティは茹でておく

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ香りが出ると、しめじを入れて中火でサッと炒める。
    次に鮭を加える。

  4. 4

    鮭の表面が白くなったら米酢と塩コショウをふり、よく混ぜる。

  5. 5

    和風だしスープと麺つゆ、鷹の爪を加えて軽く煮詰め、茹でたスパゲティを入れよく混ぜる。
    最後に三つ葉を加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

★スパゲティは少なめなのでお好みで増やしてください

★鮭の塩分量で塩は調節してください

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レシピ作者

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
に公開
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