トマトの白ワインビネガー和え
カトアユトン @cook_40268581
穀物酢ではなく、白ワインビネガーにすることで味がまろやかになります。和風だけど、ワインに合います。
このレシピの生い立ち
ワインに合うおつまみを作ろうと思ったものの、冷蔵庫にちょうどいい材料がなかったため、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをくし切りにする。
- 2
大葉はみじん切りに、茗荷は小口切りにする。
- 3
器にごま油、白ワインビネガー、白だしを入れて混ぜる。
- 4
調味料を入れ、混ぜ込んだ器にトマトを盛り、味を馴染ませる。
- 5
大葉と茗荷を上に盛り付ける。
- 6
④の時点で冷蔵庫で1時間くらい置くと味が馴染みます。
コツ・ポイント
白ワインビネガーを使うこと。酸っぱ過ぎず、万能です。少し酸味が欲しい方はレモンを一欠片絞り入れるとGood。
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