100%押し麦のたまねぎ麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
食感も少しだけ残したいのでスライスにしてから炊きます。玉ねぎをいただきましたので。
100%押し麦のたまねぎ麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
食感も少しだけ残したいのでスライスにしてから炊きます。玉ねぎをいただきましたので。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして645gの重量まで)入れます。
- 3
押し麦+水=150+495=645g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 4
30分ほど浸水させます。
- 5
玉ねぎの皮を剥き、縦半分に切り繊維にそって(同じ方向に)スライス(薄切り)します。(食感を残したいため)
-
- 6
スライス後
-
- 7
炊飯器に酒、自然塩、醤油、顆粒だしを入れ軽く混ぜ、押し麦の上にスライスした玉ねぎをのせます。
-
- 8
水、酒、醤油の合計水量は512mlです。
- 9
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」( ID:20231642)で炊きます。
- 10
炊き上がったらオイルを加え、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 11
おにぎりにする場合はボウルにごはんを移しふりかけを加え、しゃもじで練るように混ぜ、粘りを出します。
- 12
「炒める事が得意な場合は」スライスした玉ねぎを炒めてから炊くのも良いです。
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分以上水に浸しておきます。押し麦は水洗いする必要のない物を使用しています。「うるち麦」を使用します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062573
