超簡単！母直伝 本格ビーフストロガノフ♡

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kinopchan
kinopchan @cook_40279170

昔からうちのホームパーティの大定番！いつもレシピを聞かれるので、思い切って載せちゃいます。
このレシピの生い立ち
母がアメリカ在住時に友人から教えてもらったレシピを改良し、たどり着いたこの味！！！！簡単なのに濃厚で奥深い本格的なお味でおもてなしにピッタリです。

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材料

4人前
  1. 牛肉 ステーキ肉 500g
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. ホワイトマッシュルーム 1パック
  4. ●バター 20g
  5. ●オリーブオイル 大さじ1.5
  6. ◯ローリエ 2枚
  7. ◯コンソメブイヨン 2個
  8. ◯白ワイン 100cc
  9. ウスターソース 大さじ1.5
  10. サワークリーム 大さじ2
  11. (水 100cc)
  12. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    下準備:
    -牛肉は塩胡椒で下味をつけて細切りに
    -玉ねぎとマッシュルームも5mm幅ぐらいの細切りにする

  2. 2

    鍋に●を入れて熱し、玉ねぎから炒める

  3. 3

    玉ねぎが透明になったらマッシュルームを入れ、最後に牛肉を入れて色が変わるまで炒める

  4. 4

    玉ねぎから水分が出て、ぐつぐつしてきたら◯を投入

  5. 5

    蓋をして20分程度煮込む。(途中でアクを取る)

  6. 6

    最後にウスターソース、サワークリームを入れる。(味見をして、少し濃かったら水を入れて調整してください)

  7. 7

    お皿に盛って、パセリをかけて召し上がれ！！

コツ・ポイント

★最後に入れるサワークリームが最大のポイント！

★4の後にすりおろしリンゴを入れるとお肉が柔らか〜くまろやかに仕上がります

★白ごはんでももちろん美味しく頂けますが、にんじんと玉ねぎとバターを一緒に炊くと、一層映えます！！

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kinopchan
kinopchan @cook_40279170
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料理上手な母のもとで育ち、自然と美味しいもの好きに....♡
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