作り方
- 1
さばは、酒・すりしょうがに漬け込み下味をつける。
- 2
①のさばに片栗粉をつけ、油であげる。
- 3
鍋に片栗粉以外の○の調味料を合わせ、火にかけひと煮たちさせ砂糖をとかす。
- 4
○の片栗粉を２倍の水で溶かし、③に入れまぜる。（水溶き片栗粉をいれることで、られにつやがでる）
- 5
④のたれの中に②のさばを入れ、まんべんなくたれにからませる。
コツ・ポイント
江戸時代に長崎の出島でオランダとの貿易をとして、材料を油で揚げ、「たれ」（しょうゆ・みりん・酒）で煮たてた料理が伝えられました。「オランダ」という言葉には「西洋風の」という意味があります。
似たレシピ
-
-
-
-
たべまる給食【鶏肉の香味ソースかけ】 たべまる給食【鶏肉の香味ソースかけ】
【豊田市の学校給食人気料理】香ばしいソースがポイントの、学校給食人気メニューです。このレシピの生い立ち片栗粉をまぶすことで、ソースがよくからみしっとりとした食感になります。また、香味野菜の根深ねぎを加えることで、香り良く仕上がります。
-
-
給食の「さばのソース煮」♡おつまみにも 給食の「さばのソース煮」♡おつまみにも
給食レシピは「ソース煮」ですが、正確には「さばのからあげ～手作りソースがけ」です！ごはんがススム、ビールもススム（笑）
-
給食の「さばの竜田揚げ」♡他の魚でもok 給食の「さばの竜田揚げ」♡他の魚でもok
給食の大量調理で、お魚の煮付けは煮崩れが心配なので、「焼き」か「揚げ」が多いです。中でも竜田揚げは食べやすく人気です。 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065344
