ほかほか☆さつまいも蒸しパン

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さーちょん
さーちょん @cook_40096438

さつまいもをつぶして作る蒸しパンです。ふわっとバターの香り(●´∀｀●)
このレシピの生い立ち
秋～冬に売っている、市販のパン「さつまいも蒸し」が大好き！！でも少し甘すぎるし油っぽい。家で作れないかな～と思い作ってみました！

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材料

8号アルミカップ7-8個くらい
  1. さつまいも 小1本
  2. バター 15g
  3. グレープシードオイル 5g
  4. 卵 1個
  5. 砂糖 25g
  6. 塩 少し
  7. 粉チーズ 3gくらい
  8. 牛乳 60g
  9. ☆薄力粉 80g
  10. ☆BP 5g
  11. ☆重曹 1g

作り方

  1. 1

    さつまいもはやわらかくゆで、ボウルに入れてつぶす。皮は適当に取る。

  2. 2

    ボウルのままはかりに乗せ、材料を上から順に入れて混ぜていく。☆の粉類はふるいながら入れてさっくり混ぜる。

  3. 3

    蒸し器に入れて5-6分蒸す。楊枝を刺してとろとろした生地がついてなければできあがり！！

コツ・ポイント

さつまいもの量は、今回は水分少なく125gでした。
さつまいもの水分量に応じて牛乳の量を調節です。生地はとろとろより少し固め、スプーン二つでないとカップに入れられないくらいが丁度よし。
粉類を混ぜてからはすぐに蒸すとふんわり！

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