アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を縞状にむき2cmくらいに輪切りにして水浸し灰汁をぬく。
2〜3分したら取り出しキッチンペーパーでよく拭く。 - 2
ボールに市販の出汁つゆを入れ好みの濃さに作る。
- 3
フライパンに油を多めに入れ茄子を中火でじっくり焼く。焼き上がったものからつゆに入れる。
- 4
冷蔵庫で冷やして食べるときに盛りつける。
コツ・ポイント
茄子は焦げ目がつくくらいが美味しいで
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