自家製✨冷凍きのこミックス

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meimamma
meimamma @cook_40095586

買ったその日の冷凍して、無駄なく使い切れますよ( v^-゜)♪

このレシピの生い立ち
安い時にきのこ類をまとめて買うのですが、傷んで破棄する事もあったので、味付けして冷凍してまひた。そのままで冷凍したらどうだろう？と思ってやってみたら、こっちの方が便利でした✨程よく乾燥して旨味アップ♥️いろんな料理に使えて大正解です⭕️

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材料

１回分
  1. 舞茸 1パック エリンギ 1パック
  2. しめじ 1パック 保冷用袋(L) 1枚
  3. ＊キッチリペーパー
  4. ＊乾いた包丁とまな板

作り方

  1. 1

    大きめの保冷用袋を用意して開けて置きます。

  2. 2

    きのこは絶対に濡らさないでください！
    汚れが気になる時は、キッチリペーパーなどではたいて下さい✨
    まな板も包丁もです。

  3. 3

    舞茸は手で大雑把にほぐし、大きめなモノは包丁で半分にカットして1の袋に入れます。

  4. 4

    しめじは包丁で石附を切り落とし、大きめなモノは包丁で半分にカットして、1の袋に入れます。

  5. 5

    エリンギは包丁で石附を切り落とし、縦に薄切りにします。
    長めなモノは半分にカットして、1の袋に入れます。

  6. 6

    袋を閉じて冷凍庫に入れて、1、2時間凍らせたら一度取り出して、全体をほぐし、すぐに冷凍庫に入れて固まるのを防ぎます！

  7. 7

    2、3回ほぐしを繰り返したら完成✨
    ＊キッチリ時間を見て…というよりは、何かを取るついでに、ちょっとほぐす感じでOKです

コツ・ポイント

日を置かず、買ったこその日に処理をすれば、新鮮な状態で保存出来ます✨
処理をする時は水洗いは絶対にしないで、汚れが気になれば、キッチリペーパーなどではたいて下さい。
まな板も濡らさず、乾いた状態で切って下さいね(^-^)/

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レシピ作者

meimamma
meimamma @cook_40095586
に公開
なんちゃって＆ズボラ料理で、毎日キッチンで作れるレシピをアップしていきたいと思います♪(*^^*)働くママの私は、疲れた時は、お惣菜や加工品に頼って、元気な時に、楽しんでつくっています(o≧▽゜)oとは言え、毎日キッチンに立ちますが…(((^_^;)(笑)実験感覚で、いろいろアレンジしてますので、良かったら試してみてくださいね(^-^)v
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