ひき肉と玉ねぎのそぼろ

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machaco
machaco @cook_40149708

簡単作り置きで使い道いろいろ！時短料理の味方！
このレシピの生い立ち
昔読んだ読み物でざっくり紹介されていたものの覚え書き
分量などは記載がなかったため、繰り返し作りながら模索したもの

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材料

作りやすい分量
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 油 大さじ1
  4. 酒 大さじ3
  5. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    透明になるまで炒めた玉ねぎにひき肉を加え、酒をまぶして更に炒め、色が変わり始めたら塩コショウを振り全体によく火を通す

  2. 2

    保存。
    粗熱をとり、ラップや保存袋で板状に薄く広げ、極力空気を抜く
    菜箸などで何箇所かに筋をつけて冷凍庫へ

  3. 3

    保存。
    凍ったままでも使いたい分だけ折って取り出せて便利

  4. 4

    活用法。
    そのまま肉そぼろとして
    ご飯のお供にも

  5. 5

    活用法。
    炒め物の具に

  6. 6

    活用法。
    とろみをつけて、そぼろあんかけに

  7. 7

    活用法。
    刻みネギを足してチャーハンの具に

コツ・ポイント

・合挽肉でも同様に作れます
・玉ねぎは大きければ1/2個で
・少し薄味めにしておくと、どんなメニューにも使い回しやすい
・しっかり濃い目味にしておくと、応用料理の調味が楽チン

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レシピ作者

machaco
machaco @cook_40149708
に公開
料理は好きだが難しいものは作れない。できるだけ手間と時間をかけず、なおかつ家族に喜んでもらえる料理を目指しています。一人暮らしを始めた長女の自炊にも役立てば尚良し！
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