イワシの糀甘酒煮

sawako☆'s cooksnap of when they made イワシの糀甘酒煮.
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イワシを糀甘酒でコトコト煮込んだ優しい甘さのかんろ煮です。

このレシピの生い立ち
飲むだけでなく、お料理にも使える「プラス糀 糀甘酒」で自然な甘みが美味しい煮込みレシピです。

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材料

4人分
  1. イワシ 6~8尾（正味300g）
  2. しょうが 1片
  3. ししとう 6本
  4. 【A】
  5. プラス糀 糀甘酒 300ml
  6. しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

  2. 2

    イワシは頭と尾を落とし、流水でウロコや内臓を洗い流す。しょうがは半分は輪切りに、残りは千切りにし、針しょうがにする。

  3. 3

    鍋に【A】とイワシ、輪切りしょうがを並べ入れ、落としぶたをして弱火で20分煮込む。

  4. 4

    落としぶたを外し、煮汁が少なくなって照りが出てきたら、ししとうと針しょうがを加えてさっと煮る。

コツ・ポイント

頭と尾を落としても12cmを超える大きめのイワシは3等分くらいに切ってから煮込みましょう。

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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています！http://www.marukome.co.jp/recipe/
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