茄子とピーマンの煮浸し
chrisu @cook_40268302
しっかりした味の美味しい煮浸しです。
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンをお弁当のおかずにしたかったから、しっかりした味の荷物を作りたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンを切って
茄子は、アク抜きします。
塩水に30分位つけます。 -
- 2
鍋にごま油をひいて
-
- 3
切った野菜を鍋に入れて
-
- 4
野菜がしんなりするまで炒めます。
-
- 5
調味料を全て鍋に入れて、
中火で、煮ます。
沸騰したら、味見して
ちょっと薄い位がいいですよ。 -
- 6
弱火で、汁気がなくなる迄煮ます。
箸で混ぜたり、鍋を動かさないのがポイント。茄子が崩れないですよ。 -
- 7
出来上がり。
冷やした方が美味しいです。 -
コツ・ポイント
煮ている間は、鍋を動かさない。
リアクション
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