アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭と内臓を取り、手開きにします。
- 2
余分な水分はキッチンペッパーで拭き取ります。
- 3
大葉は半分に切ります。
- 4
鰯に塩コショウし、大葉を乗せます。
- 5
小麦粉を分量外の水で溶いて衣を作り、鰯をくぐらせてパン粉をはたきます。
- 6
油で揚げます。
コツ・ポイント
鰯は食べやすいようにしっぽも取ります。
塩コショウを多めにしたほうが味がしっかりと付いて美味しいです。
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