サバの♣ぬか漬け♣旨いんです♥
水玉♪金魚 @cook_40094731
糠いわしとか糠サンマとか売ってますよね。自家製でもできるんです。
このレシピの生い立ち
野菜だけじゃなく、魚だってできるさー 田舎の友人。おっかなビックリやってみたら、これが旨いんです♥是非やってみていただきたいです。お茶漬けも美味しいですよ。全然生臭くないんです、これが。
アプリでひらく作り方
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普段野菜を漬けているぬか床です。小さなバットなどを用意して、ラップを敷き、ぬかを敷きます。
- 2
サバをのせ、その上からまたぬかをかぶせます。
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- 3
ラップで包んで、冷蔵庫で保存します。1日〜1日半位で食べられます。私はもう少し置いてシッカリ使った方が好きです♪
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- 4
塩辛いのがお好みの方は、ぬかに塩を足していただけばいいと思います。添えにしたものは紫のカリフラワーのピクルスです。
コツ・ポイント
これは自家製のぬか床のぬかを使っています。直ぐに使える市販のぬか床もありますが、塩加減は、マチマチなので塩加減はお好みで調節して下さい。味見しても大丈夫ですよ。私はいつもチョットだけ食べてみます。焼く時はサッと糠を洗うか、手で落して焼きます
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