鶏肉のトマト煮込み
g0ng0nnyan @cook_40279504
ちょっと時間はかかるけど切って煮込むだけ！玉ねぎと人参を粗めに切れば食感も楽しめます♪
このレシピの生い立ち
なかなかうまくできなかったトマト煮込み。試行錯誤して満足のできるレシピにしました♪
鶏肉のトマト煮込み
ちょっと時間はかかるけど切って煮込むだけ！玉ねぎと人参を粗めに切れば食感も楽しめます♪
このレシピの生い立ち
なかなかうまくできなかったトマト煮込み。試行錯誤して満足のできるレシピにしました♪
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る
トマトは1〜2cm程度の大きさに切る
（ミニトマトなら半分か1/4か切る） - 2
玉ねぎと人参は好みの粗さでみじん切りにする（フードプロセッサーを使うと楽です）
にんにくもみじん切りにする - 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、にんにくの香りが立つまで弱火にかける
- 4
香りが立ったら玉ねぎと人参を入れて軽く炒める
- 5
トマトと白ワイン、ローリエを入れ、軽くまぜたら蓋をして、弱火〜中火で10分〜15分煮込む（焦がさないように）
- 6
トマトが柔らかくなってきたら、トマトをつぶすようにまぜる
- 7
具材がひたひたになるくらい水分があればOK！
少なければ少し水を足す - 8
ブイヨンを加えて5分煮込む
- 9
鶏肉を加えてさらに10分煮込む
- 10
塩・コショウで味を調えれば出来上がり♪
- 11
☆スープにパスタを入れれば主食に☆
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コツ・ポイント
・トマトの皮が気になる方は湯むきするかホール缶を使うことをお勧めします。
・にんにくは多いかな？というくらいの方がおいしくできます。
・トマトは完熟に近いものを使ってください。
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