お弁当やおつまみに最適‼ししとうの甘辛煮

赤い電話's cooksnap of when they made お弁当やおつまみに最適‼ししとうの甘辛煮.
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☆しあわせじかん☆
☆しあわせじかん☆ @cook_40268925

丸ごと煮込むので簡単♪常備菜に、お弁当に、おつまみに♪
たまに、辛いのに当たるかも？！とみんなで食べるのも楽しい★
このレシピの生い立ち
たくさんのししとうを、あっという間に食べれる料理♪と思い、以前からピーマンで作っていたのを、ししとうでやってみたところ、ししとうの辛さもほとんどなく食べれたので、それからは毎年収穫するとこの食べ方です(’-’*)♪
お弁当にも最適★

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材料

2人分
  1. ししとう 20本
  2. 水 100cc
  3. きび砂糖(好みの砂糖で！) 大さじ1杯
  4. みりん 大さじ1/2杯
  5. 醤油 大さじ1と1/2杯
  6. かつおぶし(ミニパック) 1袋(約2.5g)

作り方

  1. 1

    ししとうを水で洗い、ヘタを取ります。

  2. 2

    鍋に水を入れ、火にかけて、沸騰させます。
    ししとうを加えます。

  3. 3

    (中火で)再度沸いたら、きび砂糖とみりんを加えて一煮立ちさせます。

  4. 4

    醤油を加えて、更に煮込んでいきます。
    弱めの中火で10分ほど煮込みます。

  5. 5

    かつおぶじを加えます。
    全体に散らばるように、軽く箸で混ぜてください。
    (かつおの出汁をまんべんなくしみこませます。)

  6. 6

    水分がほとんどなくなるまで煮込みます。
    (写真くらい残しておくと、しっとりします。)

  7. 7

    お皿に盛り付けて、
    完成です！！

  8. 8

    ししとうのみで紹介しましたが、しらすを加えたり、にんじんと一緒に煮て彩りを良くしたり等、アレンジしてみてくださいね♪

コツ・ポイント

材料を順番にいれて煮込むだけの、シンプルな料理です。
かつおぶじを丸ごといれるので、しっかりと出汁が染みて美味しいです。

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レシピ作者

☆しあわせじかん☆
☆しあわせじかん☆ @cook_40268925
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こんにちは♪調理師としての経験をいかして、素朴でシンプルなレシピを紹介していきたいです★お箸を練習している小さな子供でも食べやすいように、切り方や、調理の仕方なども工夫しています★
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