干ししいたけをぬるま湯に浸けて戻しておく。

キャベツ・にんじん・戻したしいたけ・にんにく・生姜はみじん切り、えのきだけは１～２㎝、にらは１㎝に切る。

鍋に、分量のごま油の2/3を熱し、にんにく・生姜・豚肉を炒める。

３に小麦粉を振るい入れながら炒め、にんじん・しいたけ・えのきだけ・キャベツを入れ、さらに炒める。

４に調味料を入れ味を調える。

最後に、にらを加え、残りのごま油を回し入れて仕上げ、ドッグ用パンに挟む。