野菜たっぷり♪簡単ヘルシーミートローフ

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こし彩
こし彩 @cook_40273449

野菜が沢山はいっているのでヘルシーです♪お野菜をカットし材料をまぜあわせ焼くだけなので簡単です。

このレシピの生い立ち
簡単にできるわりに豪華にみえるミートローフ♪
さらに簡単に、そしてヘルシーにつくってみました。

※ナツメグパウダー、オールスパイスがない場合は、塩こしょうを少し多めにいれ味をととのえてください。

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材料

パウンド型（230×100×65mm）
  1. ひき肉(牛豚合挽き) 300g
  2. にんじん（すりおろす） 小2本（150gくらい）
  3. 玉ねぎ（みじん切りor薄くスライス） 1/2個
  4. ピーマン（みじん切り） 2個
  5. 卵 1個
  6. 牛乳 80cc
  7. パン粉 大さじ3
  8. 乾燥おから 大さじ3
  9. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  10. 醤油 大さじ1/2
  11. 料理酒（塩分ナシ） 大さじ1/2
  12. クレイジーソルト 大きく3ふりぐらい
  13. 黒こしょう 3ふりぐらい
  14. ナツメグパウダー 3ふりぐらい
  15. オールスパイス 3ふりぐらい
  16. *
  17. ＜ソース①＞ *
  18. ☆ウスターソース 大さじ2
  19. ☆ケチャップ 大さじ2
  20. ☆マヨネーズ 大さじ1/2～1
  21. ☆醤油 大さじ1/2
  22. *
  23. ＜ソース2＞ レシピID : 20072704

作り方

  1. 1

    ソース以外の材料をまぜあわせモミモミします。よく混ぜ合わせます※ビニール袋にいれて作業を行うと手が汚れずにすみます♪

  2. 2

    粘り気がでてきたら耐熱容器にいれます。※玉ねぎがスライスの場合、空洞ができやすいので少し押し付ける感じでいれてください。

  3. 3

    オーブン１８０度で30分、２００度で5分ほど焼きます。※肉汁が透明になったら焼き上がりで大丈夫です♪

  4. 4

    オーブンで焼いた際にでた肉汁はソース①で使いますので別の容器にとっておいてください。※火傷に注意！

  5. 5

    ③を冷まします。※焼けたばかりの時は柔らかいので、冷めてから容器からとりだしカットしてください。

  6. 6

    ④の肉汁とソース①の材料をフライパンにいれ、泡だて器でかきまわしながら（マヨネーズが分離するので）弱火で煮込みます。

  7. 7

    お好みの濃度まで煮つめたら完成です♪

    ソース②はレシピID : 20072704になります。

コツ・ポイント

●人参は、すりおろしたままでOK。
●今回、玉ねぎは時短でスライスですが、焼き上がり冷ましたあとブレッドナイフでカットしたら綺麗な面できれました♪
●工程②のパウンド型にいれる際、空洞ができないよう気を付けてください。崩れやすくなるので…

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レシピ作者

こし彩
こし彩 @cook_40273449
に公開
食材を無駄にしないよう考えて日々の料理をつくるようにしています。あと、調味料や香辛料なども身体に優しく使っていければ♪と。香辛料はお値段も高いので^-^;。晩御飯の白米を少なくする為、お蕎麦メニューを模索中。発酵食品の鰹節、生姜、お豆腐、椎茸が好きということで、登場回数が多いです♪公開しているレシピは薄味かもしれませんので、ご自分の好みにあわせてアレンジしていただければと思います。
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