アプリでひらく作り方
- 1
大根は、イチョウ切り
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- 2
(省略可)とぎ汁があれば下茹で、中火で沸騰後 弱火5分後 火を切っておいておく(とぎ汁は、吹きこぼれやすいので注意！)
-
- 3
人参はいちょう切り、後は食べやすい大きさに切っておく。きれたら大根をざるにあげておく。
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- 4
ごま油で豚肉、だいこん、人参、里芋、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める
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- 5
全体が混ざったら、酒、ほんだし、醤油、みりんを入れて5分ほど中火で炒めます。
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- 6
5分位すると水気が出て、それが煮詰まってくるので、水をいれる。
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- 7
沸騰したら、弱火にして、20分位して人参が柔らかくなったら火を消して味噌を入れる。(下味が付いているので味見しながら)
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- 8
出来上がり。七味唐辛子をかけてどうぞ
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コツ・ポイント
最初にごま油で炒めて下味をつけるのがコクのコツです。
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