我が家のコク旨簡単豚汁

こんにゃくを食べやすい大きさに切り、鍋にこんにゃくと浸る程度のお水を入れ中火にかけ、沸騰したら1分でザルにあげます。

ゴボウは包丁の背で皮を軽く削いで、斜めに切ったら、酢水(1対20)に入れてアク抜きをします。

玉ねぎは薄切り、大根と人参はいちょう切りにします。

鍋に水3カップと野菜、こんにゃくを入れ、中火にかけます。

続いてお肉を入れ沸騰してきたら丁寧にアクを取ります。

★を全て入れ、弱火～中火で野菜が柔らかくなるまで煮たらごま油を加えて火を止めます。

一度冷めてから再度火を入れるとより味が染みて美味しくなるので時間に余裕があったら早めに作っておくのがお勧めです。