我が家の定番レシピ☆豚汁♪
mii☆sama @cook_40299253
豚汁の具材、炒める？ or 炒めない？
このレシピの生い立ち
豚汁は家にある野菜を何入れてもいい♪芋類はじゃが芋・里芋・長芋・さつま芋etcレンコンやキノコ類も美味しい♪
ママ友に炒めると美味しいよって聞いたので時々炒めて作ったりもしているけど、誰も何も言わない。気がついてる？どっちでもいい？（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
具材切る。
大根・人参は銀杏切り、ゴボウは乱切り、コンニャクは一口大、長ネギは斜め切り、油揚げ1cm幅、豆腐2cm角。 -
- 2
具材を炒める。
鍋を中火にかけ、野菜を炒め、弱火にしてお肉ほぐしながら入れて炒める。 -
- 3
お肉の色が変わったら、水を入れ、強火にする。アクが出てきたらすくって取る。
味噌を入れる前に豆腐と油揚げを入れる。 -
- 4
少し煮込んだら、味噌を入れて、再び煮込む。
いんげん（or サヤエンドウ）は最後に2〜3分煮込む。 -
コツ・ポイント
☆ コンニャクはスプーンで一口大ちぎるか短冊切りにして、塩揉みをして、下茹でをしてから、根菜類と一緒に入れる。
☆ いんげん（or サヤエンドウ）はヘタと筋取って、斜め切り。
☆ 油揚げはザルに入れ、お湯をかけて、油抜きをする。
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