コク旨☆豚汁

里芋を5mm幅の半月切りにして水にさらし、ヌメリを取るために5分ほど茹でます。
(吹きこぼれないように注意してください)

ゴボウを斜め薄切りにして、水に5分ほどさらしておく。

長ネギは斜め切りにしておく。

こんにゃくを、食べやすい大きさに切る。

↑あく抜き不要のこんにゃくでも、軽く熱湯をかけると臭みが消えるので、この一手間オススメです☆

大根は5mm幅のいちょう切り、人参は5mm幅の半月切りにする。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

鍋にゴマ油大1.5を熱して、水を切ったゴボウを入れ炒める。

ゴボウに油が回ったら豚肉を入れて炒める。

お肉に火が通り始めたら大根と人参を入れて全体的に炒め合わせる。

具材が混ざったら水2Lと出汁パック2袋を入れて蓋をし、中火で沸騰させる。
沸騰後蓋をしたまま弱火にして5〜6分ほど煮る。

中火に戻し、こんにゃくと里芋を入れる。
蓋をして沸騰させ、そのまま弱火にしさらに5〜6分煮る。

大根、人参が柔らかくなっているのを確認して、和風だし大1と長ネギを入れて混ぜる。