我が家のモロヘイヤとマグロの漬け丼

マグロはスジの少ないものを！
手で食べやすい大きさにちぎり、ボウルへ。
ちぎった方がタレによく馴染みます。

ちぎったマグロを入れたボウルに醤油、ごま油、入ごま、調理酒、お好みの調味料(わさび、生姜、ニンニク)を加え、混ぜる。

マグロを漬け込んでいる間にモロヘイヤを茹でる。

鮮やかな緑に変わったら火を止め、すぐに湯から上げてザルに入れ、水で冷やす。

モロヘイヤの茎は細か目に、葉は少し粗めに切る。

刻んだモロヘイヤをマグロを漬け込んでいるボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

よく混ぜ合わせたらご飯に盛り、仕上げに味のりをちぎって振りかけて出来上がりです！