ごはんがすすむ☆豚(牛)と野菜の甘辛炒め

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【けーこ】's cooksnap of when they made ごはんがすすむ☆豚(牛)と野菜の甘辛炒め.
ゆんやともも
ゆんやともも @yunya_momo

お義母さんがよく作ってくれるおかずです。お肉と残り野菜を甘辛く炒めた、ご飯がモリモリ食べられる味です。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれる大好きなおかずの一つです。

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材料

4人分
  1. 豚(牛)こま肉 300g
  2. ナス 2本
  3. ピーマン 2個
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. ●砂糖 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●醤油 大さじ2
  8. 片栗粉+水 各小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。ナスは味が染みやすいよう切れ目を入れて食べやすい大きさに切り、水にさらす。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで豚(牛)肉を炒める。色が変わればナスを加えて軽く炒めて、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒める。

  3. 3

    2に●を入れてナスが柔らかくなるまで炒め煮する。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

ナスは切れ目を入れて味を染みやすくします。調味料は目分量ですm(__)m　濃い目の味つけにするとご飯が進みます。写真は豚肉で作っていますが、私は豚肉より牛肉バージョンが好きです。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

ゆんやともも
ゆんやともも @yunya_momo
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家にあるもので作るレシピが多いので、可愛らしいお菓子とかオシャレなレシピはありません...2015年12月に長男が生まれ、ドタバタな毎日です。
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