☆ワカサギのかき揚げ☆

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mayuyuキッチン
mayuyuキッチン @cook_40168811

言葉の要らない美味しさです(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
小さいワカサギはいつもかき揚げにしています。牛蒡や三つ葉などを足しても美味しいですよ！

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材料

  1. ワカサギ(小さいもの) ２００g
  2. 玉ねぎ １/２個(１２０g)
  3. 人参 １/５本(４０g)
  4. 天ぷら粉 ４０g
  5. 水 大さじ３
  6. 揚げ油 適量
  7. 塩・めんつゆなど

作り方

  1. 1

    ワカサギは２～３センチの小さいものを選んで下さい。

  2. 2

    玉ねぎと人参を千切りにする。ワカサギと一緒にボウルに入れて天ぷら粉を振り掛け全体に粉が行き渡るように混ぜる。

  3. 3

    更に水を加えて軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    鍋に３センチほどの油を入れて180℃に熱する。フライ返しやヘラに工程３の種を平に乗せお箸でそ～っと鍋に滑らせる。

  5. 5

    片面が揚がったらひっくり返し両面色よく揚がったら出来上がり。

コツ・ポイント

水が少な目ですがサクッと揚がりますので是非お試し下さい。種を油に入れた時すぐに触ると崩れるので形が落ち着くまでお待ち下さいね❤

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mayuyuキッチン
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