手羽元とさつまいもの煮物
ミミポン９世 @cook_40200443
骨つき肉はやっぱりおいしい！旬のさつまいもと最高コンビです。子供も食べやすい優しい味です。
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りは楽しいけど、毎年消費が追いつかない・・・。いろんなさつまいもレシピ研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の骨に沿って切れ目を入れる。（火を通りやすくするため）
- 2
ビニール袋に漬け込み用のしょうゆ、酒、手羽元を
入れて漬け込みする（15分以上浸けてください） -
- 3
さつまいもは皮ごとよく洗って、いちょう切りにして水にさらす。
- 4
フライパンに油を熱し、手羽元をじっくり焼き、取り出しておく。
-
- 5
そのままのフライパンにさつまいもを入れて焼き、手羽元を戻し、酒、水をいれて煮立たせる。
-
- 6
みりんをいれて再度煮立ったら、しょうゆ、オイスターソースをいれて、蓋をし、お好みのとろみがつくまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
手羽元は骨に沿って開くと火が通りやすいです。前日に漬け込んでおくと味が染みてさらにおいしさUP。
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