新玉ねぎと紅生姜とらっきょうのかき揚げ

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まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

食べたことない美味しさでどハマりするかき揚げ
騙されたと思って一度やってみて！感動

このレシピの生い立ち
残り少なくなってきた新玉ねぎを使ってかき揚げに

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材料

2人分
  1. らっきょう 2粒
  2. 新玉ねぎ 1/2玉
  3. 紅生姜 ふた掴み程度
  4. 天ぷら粉 大さじ3
  5. マヨネーズ 小さじ1
  6. 揚げ油 適宜
  7. 氷 2個くらい
  8. 水 天つゆ用↓
  9. 市販の濃縮タイプめんつゆ お好み
  10. 塩 お好み
  11. ウスターソース お好み

作り方

  1. 1

    らっきょうは千切り
    新玉ねぎは6等分のくし形切り
    紅生姜は市販の千切りタイプを使用

  2. 2

    市販の天ぷら粉にマヨネーズと氷を入れて水で溶かす
    氷は溶けなくてOK
    粉が完全に混ざる手前まで混ぜておく

  3. 3

    ①を二等分して、お椀くらいの小さい器に、入れる

  4. 4

    大きめのスプーンで②の天ぷら液を③にかけ回す

  5. 5

    揚げ油は170〜180度に熱する

  6. 6

    器から滑らせるように、揚げ油に投入
    この時、具材がシャーっとばらつくのがかき揚げの正解（と思っている）

  7. 7

    広がり散らばった所を、スプーンですばやくすくいながら中央にかたまりに乗せていくイメージ

  8. 8

    ある程度の塊にできたら、衣が硬くなっていることをスプーンで触って確認→引き上げて油切り

  9. 9

    敷紙を敷いたお皿に盛り付けたら完成！
    お好みの味でいただく
    写真は右から天つゆ　塩　ウスターソース

  10. 10

    天つゆは、
    市販の濃縮タイプめんつゆとお水を1:1で混ぜたもの

  11. 11

    お供に、
    とり天と大葉の天ぷら
    ID 20647999

コツ・ポイント

一緒に、とり天と大葉天も添えました

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レシピ作者

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550
に公開
たくさんのつくれぽを頂きありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　個別のお礼が書ききれなくてごめんなさい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とある日の、とあるメニューをノンビリと気ままに記録。　　　　　　働く主婦は忙しいのだ！手抜き歓迎！　　　　　　　　　　　　　　市販品だって遠慮なく活用します！　　　　　　　　　　　　　　　　　
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