エッグベネディクト風＊簡単手軽に♪

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＊myumama＊
＊myumama＊ @cook_40279539

ポーチドエッグを作るのが面倒なので目玉焼きでお手軽に作れるエッグベネディクトを♪ソースも子どもにも大好評(*^^*)
このレシピの生い立ち
朝ご飯に簡単にエッグベネディクトが食べたくて♪

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材料

4人分
  1. イングリッシュマフィン 4枚
  2. ベーコン 8枚
  3. たまご 4個
  4. ＊オランデーズソース＊
  5. 卵黄 1個
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    イングリッシュマフィンを厚さ半分の切れ目から2等分に分けます。そしてオーブントースターで軽く焼きます。

  2. 2

    オランデーズソースを作ります。バターはレンジでチン。(熱いようなら冷めてから)そこに卵黄とマヨネーズを入れてまぜまぜ。

  3. 3

    フライパンでベーコンを焼きます。

  4. 4

    目玉焼きを作ります。黄身は半熟くらいが美味しいかも♪

  5. 5

    イングリッシュマフィン、ベーコン、目玉焼き、ソースの順に重ねて出来上がり♪お好みでブラックペッパーやパセリを♪

コツ・ポイント

目玉焼きは焼き目をつけるというよりは半熟とろとろに仕上げたいので目玉焼きを作るときに入れる水は普段より多めに入れてます。

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レシピ作者

＊myumama＊
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主人と娘2人と私の4人家族です(*^^*)皆様のレシピを参考に子どもが喜ぶ料理を日々研究中です♪
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