冷製♪坊ちゃんかぼちゃのレンジ蒸し

Name: 冷製♪坊ちゃんかぼちゃのレンジ蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 坊ちゃんかぼちゃ 2個; 木綿豆腐 1/2丁; 海老（冷凍） 6尾～8尾（適当です）; ミニホタテ 4～6個（適当です）; しめじ 少々; 片栗粉 大さじ２; 塩 小さじ1/2弱; ☆だし汁 360cc; ☆醤油 小さじ1; ☆味醂 小さじ2; ☆酒 小さじ1; ☆塩 小さじ1/2弱; ☆片栗粉 大さじ1強; 小松菜 小さめ1わ

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

手が込んでいるように見えて実はレンジ任せ♪空いた時間にちゃちゃっと作って冷蔵庫に入れておけば、夕食のメインはOKです♪
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃを買ったので、たまにはデザートじゃなくこのまま夕食に♪と。
餡かけにしたのは、かぼちゃだけで水分無いと食べづらいかなという理由。ほくほくで、口の中の水分が持ってかれるもの（芋・栗・南瓜）が苦手な主人でも問題なし(^^)。

材料

2人分

坊ちゃんかぼちゃ 2個
木綿豆腐 1/2丁
海老（冷凍） 6尾～8尾（適当です）
ミニホタテ 4～6個（適当です）
しめじ少々
片栗粉大さじ２
塩小さじ1/2弱
☆だし汁 360cc
☆醤油小さじ1
☆味醂小さじ2
☆酒小さじ1
☆塩小さじ1/2弱
☆片栗粉大さじ1強
小松菜小さめ1わ

作り方

1

①下準備
◆豆腐はキッチンペーパーにくるんで、10分から15分ほど水切りしておく。
◆海老とホタテは解凍しておく。
2
②坊ちゃんかぼちゃの頭をカットし、スプーンでワタと種をくりぬく。
3
③ボウルに豆腐を崩していれ、海老とホタテ、しめじ、塩を入れ、片栗粉をふりかけてざっくり混ぜる。
4
④②の中に③を詰める。ふわっとラップをし、レンジで8~9分程加熱。
5
こんな感じになります。こちらはこのまま冷蔵庫で冷やしておきます。
6
⑤☆と2～3cmくらいにカットした小松菜を入れ、混ぜながらとろみが出るまでひと煮立ち。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
7
⑥かぼちゃをお皿に盛り付け、食べる時に上から⑤をとろっと掛けてどうぞ！(^^)
8
断面はこんな感じです♪

コツ・ポイント

◆具材は冷蔵庫の中のもので適当に変更OK。
◆塩分は、それぞれ具材によって、その都度、調整してくださいね～。
◆ひとり１つでもいいけれど、結構おなかいっぱいになるので、２人で仲良く半分こ♪でも十分かもしれません(^^)

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kucina

南瓜を2つ頂き、暑いのでグラタン以外で食べたくて初挑戦しました！

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レシピ作者

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

2014/08/15 13:46に公開

小学生の時からキッチンにこもり、泡だて器片手にお菓子を作っていました。無添加にこだわったレシピはどれも自己流です♪基本的に甘さ控えめ。以前は、とあるcafeオーナーさんにお菓子を気にいっていただき、1日cafeをやったり楽しませてもらっておりました。現在は3児＆2ワンの母。お菓子だけじゃなく、料理も試行錯誤しつつ奮闘しております♪手抜きじゃないけど極力手間をかけないレシピを目指します。