超～簡単！！かぼちゃスープ♪
★しろねこ★ @cook_40266445
なんだか ホッとする かぼちゃのスープ♪
このレシピの生い立ち
小さなかぼちゃを丸々２個いただいたので スープにしました。
かぼちゃ丸々出しても食べてくれないけどスープにすると 『もうないの？』の声があがります(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをレンチンして柔らかくする。
- 2
種と皮を取り除き、身だけをボウルに取っておく。
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
- 4
サラダ油を熱した鍋に玉ねぎを投入し焦がさないように炒める。
- 5
バターを投入し焦がさないように炒める。
- 6
水をひたひたに入れ コンソメキューブを入れ煮込む。
- 7
②のかぼちゃを投入し、よく混ぜながら煮込む。
- 8
豆乳を入れ 沸騰しないようにしながら ゆっくり混ぜる。
- 9
ほんの少しの塩こしょうで 味を整える。
- 10
器に盛りパセリとお好みで生クリームをたらす。
コツ・ポイント
なめらかを好む方はミキサーにかけ、裏ごしをしてもいいと思います(*^-^*)
仕上げの生クリームは見た目だけじゃなくコクとまろやかさがあり私は入れた方が好きかな(*´∀`)♪
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