超簡単★ナスと卵の炒め物♬
めぐみ✨ @cook_40153644
ナスと油の相性がサイコー♬
卵のふんわりした味がナスを包み込み、箸が進みます。
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピをアレンジ♬
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- 1
卵は2個、ほぐしておく。
- 2
ナスは縦半分に切り、4ミリ程度に斜め切りする。
フライパンに、ごま油をひき、ナスを炒める。 - 3
ナスが透明になり、くたくたっとしてきたら、しょう油を回し入れる。しょう油の分量はナスが黒くなるまで、お好みで。
- 4
フライパン半分にナスを寄せて、空いた半分に卵を入れて、かき卵を作る。かき卵ができたら、さっとナスと混ぜて出来上がり♬
コツ・ポイント
ナスが、くたっとするまで根気よく炒めること♬
ナスは濃いめに味をつけても、卵に味をつけていないため、結構OK。
甘めが好きな方は、みりんか砂糖を足しても美味しいです(^-^)/
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