大根菜とザーサイで常備菜

jakomama's cooksnap of when they made 大根菜とザーサイで常備菜.
ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

刻んだ大根菜、ザーサイ、油揚げを合わせ調味料を入れてごま油で炒めます
このレシピの生い立ち
大根が収穫になり 大根菜もたくさん。冷凍保存出来る分量を 小分けして保存しました。栄養豊かな大根菜を たっぷり使用

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材料

  1. 茹でて水切りの大根菜 200g
  2. ザーサイ 40g
  3. 油揚げ 1枚
  4. ◉オイスターソース、鶏ガラだしの素 各 小さじ1
  5. ◉砂糖、酒、みりん、醤油 各 大さじ1
  6. ◉ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    今年の大根は 過去最高の出来栄えです
    茹でて冷凍保存しておいた大根菜、ザーサイを刻み 油揚げも小さく切る

  2. 2

    鍋へ 全部入れて味が染み込むように、焦がさないように 10分くらい かき混ぜ 一旦 冷ます。必要なら 再度 温める

コツ・ポイント

全部入れ 炒めるだけです。

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発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。　プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」
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