昆布だしで浅漬け＊簡単ver.

はじめてのつくれぽをする
にゃんぷいぷい
にゃんぷいぷい @cook_40099317

顆粒の昆布だしを使った浅漬け。漬けたい野菜の量に応じて作れます。

このレシピの生い立ち
自分の浅漬けレシピ（レシピID：18837075）の簡単バージョン。調味料をレンチンするのが面倒くさい時にはこちらで作ります。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

漬けたい分だけ
  1. 好みの野菜 適量
  2. 薬味（唐辛子・生姜・大葉・みょうがなど） お好みで
  3. ↓調味料(野菜の総重量に対して)
  4. ◇砂糖 1%
  5. ◇塩 1%
  6. ◇昆布だし(顆粒) 1%
  7. ◇醤油(薄口がおすすめ) 1%
  8. ◆酢(米酢がおすすめ) 3%〜4%

作り方

  1. 1

    漬けたい野菜を好きな大きさに切る。（きゅうり・キャベツ・白菜・人参・大根・かぶ・セロリなど）

  2. 2

    キッチンスケールの上に皿やボウルなどを置き、その上に口を開けたジッパー付きの袋やポリ袋を乗せて、目盛りを0にする。

  3. 3

    手順2の袋に手順1の野菜を入れる。
    【↓ポイント】
    野菜の総重量の千の位・百の位の数字が調味料の目安になるので覚える。

  4. 4

    キッチンスケールの目盛りを0にして、手順3の野菜の上から◇と◆の調味料を入れる。

  5. 5

    砂糖：塩：昆布だし：醤油：酢＝1：1：1：1：3を基本に…
    【↓例】
    ※野菜が200gの場合、◇は2gずつ・◆は6〜8g

  6. 6

    ※野菜が650gの場合、◇は6gずつ・◆は18〜24g
    ※野菜が1200gの場合、◇は12gずつ・◆は36〜48g

  7. 7

    さらに、好みの薬味を好みの量だけ入れる。
    袋の口を閉じ、振ったり揉んだりして全体をよく混ぜる。

  8. 8

    野菜が少ししんなりしたら、袋の空気を出来るだけ抜いて、袋の口をしっかり閉じて冷蔵庫に入れて30分以上置く。

コツ・ポイント

▷野菜の重さを計ってから、それに合わせた量の調味料を入れる。それ故にキッチンスケールは必須です。
▷酸っぱめが好みの場合は、酢の量を増やしてください。
▷野菜の切り方が大きいほど漬かりにくいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

にゃんぷいぷい
にゃんぷいぷい @cook_40099317
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 絶品！お店超えスパイスカレー🍛 ももの料理記録
  2. さっぱり濃厚♡ほうれん草と人参の白和え❀ うさぎのおかし
  3. 白だしと塩昆布で冷やしキュウリ るるおか
  4. お昼と夕飯用のお弁当 るるるんるん
  5. 鶏つみれ poitoto
  1. 余ったお刺身とタルタルソースのパスタ かよchan♡
  2. ☆高校生娘のお弁当☆127 chokoanco
  3. Banana soy smoothie Racook☆
  4. ホタテのバター焼き たかみつクック