甘酒美人とかぼちゃの冷製スープ

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房の駅
房の駅 @cook_40252191

甘酒をスープで楽しむ♪
このレシピの生い立ち
我が家の子どもが大好きなかぼちゃスープに甘酒を加えてみました。暑い時期にはオススメの冷製スープです♪朝食にパンと一緒に食べました！

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材料

2人分
  1. かぼちゃ(正味) 250g
  2. 玉ねぎ 1/4カット
  3. 甘酒美人 大さじ1と1/2
  4. 無塩バター 10g
  5. 水 200ｍｌ
  6. チキンコンソメ 小さじ1/2
  7. 塩、こしょう 少々
  8. 牛乳 100ｍｌ
  9. 生クリーム 30ｍｌ

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を剥き、1センチ程度のいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    かぼちゃと玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。（焦げ目がつかないように注意）

  3. 3

    ②に水、コンソメ、塩こしょうを加えフタをして弱火で10分煮る。

  4. 4

    房の駅の大人気商品「甘酒美人」を使用しました♪

  5. 5

    ③の粗熱をとったらミキサーにかけて、網にこす。

  6. 6

    ④に牛乳と生クリーム、甘酒美人を入れて冷蔵庫で冷やして、出来上がり☆

コツ・ポイント

炒めるときは弱火でじっくりが大事です☆

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