☆かぼちゃと切干大根の冷製スープ☆

えじまーる's cooksnap of when they made ☆かぼちゃと切干大根の冷製スープ☆.
切干大根のかわさき屋
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813

切干大根を入れた冷製スープ。食物繊維もとれて、切干大根のダシがでる美味しいレシピです！！

このレシピの生い立ち
今回は夏にぴったり冷製スープ。　
切干大根の甘みとコクがあり、これもありだと思います！！なかなか珍しいレシピだと思いますが、やってみる価値ありです。食物繊維もとれて子供からお年寄りまで食べやすく栄養価もある料理で本当に美味しいですよ。。

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材料

  1. かぼちゃ 500ｇ
  2. 切干大根 50ｇ
  3. コンソメ顆粒 １個
  4. 塩 小さじ2
  5. 水 400ｍｌ
  6. 牛乳 250ｍｌ
  7. 生クリーム 少々
  8. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を切り、一口サイズの大きさにカットする。また切干大根を水で洗います。
    レシピID : 18356166

  2. 2

    水を入れ、カボチャを柔らかくなるまでコトコト煮込み、切干大根を入れ、ミキサーをかける

  3. 3

    牛乳、コンソメ、塩を投入し、弱火で煮込む

  4. 4

    氷で冷やして、生クリームとブラックペッパーをアクセントにし、完成。

  5. 5

    2016.8.22 かぼちゃカテゴリ掲載です。ありがとうございます。

コツ・ポイント

切干大根をミキサーにかける前に、包丁で細かくしておくと処理がしやすいです。。

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レシピ作者

切干大根のかわさき屋
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
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宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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