里芋と鶏ひき肉のケチャップ煮
そのまままあこ @cook_40275544
里芋を和風の薄甘口味で煮た後、仕上げにケチャップで味付けしました。年齢問わず喜んでいただけるかと思います。
このレシピの生い立ち
煮物を作っている途中で、洋メニュー変更となり、ケチャップを入れてみたら、良い感じで洋っぽく変身でき、美味しく仕上がりました。
里芋と鶏ひき肉のケチャップ煮
里芋を和風の薄甘口味で煮た後、仕上げにケチャップで味付けしました。年齢問わず喜んでいただけるかと思います。
このレシピの生い立ち
煮物を作っている途中で、洋メニュー変更となり、ケチャップを入れてみたら、良い感じで洋っぽく変身でき、美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
里芋は、一口大に切り、塩をまぶしてぬめりを取り、水洗いしておきます。
-
- 2
鶏ひき肉に、練り生姜を加え、表面が白っぽくなるまで炒めます。
※油は、鶏ももひき肉の油が出るので、使いません。
-
- 3
⚫を加え、アルミはくで落し蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮ます。(15分位)
※火力調整して下さい。 -
- 4
煮ている間に、時々混ぜて火の通りが片寄らないようにします。また、煮汁の量もチェックします。
-
- 5
里芋が柔らかくなり、煮汁もほぼ無くなってきたら、ケチャップを入れ、全体を大きく返すようにして炒め合わせ仕上げます。
-
コツ・ポイント
ひき肉は、鶏のもも肉が良いと思います。適度な油、旨味があり、美味しくなります。
仕上げのケチャップを入れたら、炒め物用の木べらを使って混ぜれば、里芋も潰れないし、きれいに手早く混ざります。
深型のフライパンで作りました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079134
