卵・小麦粉不使用！野菜と米粉のケークサレ

o＿OMAMe＿o's cooksnap of when they made 卵・小麦粉不使用！野菜と米粉のケークサレ.
葉月優希's cooksnap of when they made 卵・小麦粉不使用！野菜と米粉のケークサレ.
クックZNYRA5☆'s cooksnap of when they made 卵・小麦粉不使用！野菜と米粉のケークサレ.
ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

食物アレルギー対応レシピ
エネルギー：91.6kcal
塩分：0.2g
※1人当たり1/10切れ
このレシピの生い立ち
レシピ：宮城学院女子大学実習生

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材料

パウンドケーキ型1つ分
  1. 米粉 110g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  3. 豆乳 110ml
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 鶏ひき肉 50g
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. にんじん 2cm
  8. ほうれん草 2株
  9. ミニトマト 3個
  10. チーズ 50g
  11. 塩 少々
  12. こしょう お好みで
  13. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参は粗みじん切り、チーズは角切り、ほうれん草は１ｃｍ幅にざく切りにします。

  2. 2

    フライパンへ分量外のオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、人参、鶏ひき肉を入れて炒めます。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったらほうれん草、塩、こしょうを入れて軽く炒めます。

  4. 4

    ボウルへ豆乳、オリーブオイル、チーズを入れて混ぜます。

  5. 5

    ④へ粗熱をとった痛めた具材、米粉、ベーキングパウダーを入れさっくり混ぜます。

  6. 6

    油を塗った(クッキングシートを敷いた)パウンドケーキ型へ流し入れ、180度に予熱したオーブンで40～45分焼きます。

  7. 7

    竹串を刺し、生地がついてこなければ完成です。

  8. 8

    切り分けて完成です

コツ・ポイント

・卵アレルギーの方も食べられる黄色いプリンです。
・寒天はしっかり火を通すことで固まります。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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