失敗しない炊飯器調理(鶏と大根の煮物)

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874

吹きこぼれる、炊き続ける、焦げる等数々の失敗の上、たどり着いた炊飯器調理です
”おかゆモード”がポイントです

このレシピの生い立ち
ネットのレシピにも炊飯器調理はよくあるのですが、何度やっても失敗が多く研究してみました。
少し圧がかかるので、大根が下ゆでなしで。鶏も美味しく出来ます。おかゆモードだと蒸気も余り出ない上、普通炊飯より大根が美味しく炊けます。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2-3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 大根(夏は冬瓜でも) 1/2本
  3. お酒・しょうゆ 各大さじ1
  4. お水 300cc
  5. だしパック 1袋
  6. 生姜の千切り(鶏の時のみ) 一かけ

作り方

  1. 1

    鶏ももは一口大に切りお酒少々をかけておく。大根は2.5cm厚の半月に切る(夏場、大根が固くなる時期は1cm厚位に)

  2. 2

    炊飯器に大根を下に上に鶏もも・生姜をのせ、お酒・しょうゆとお水、だしパックを入れる(大根を二段にする時は調味液を1.5倍

  3. 3

    ★おかゆモード
    →炊飯を押す
    炊けたら少し混ぜて
    しばらく置く
    (炊けた時は大根の中心迄は調味料がしみてません)

  4. 4

    鶏にはゆず胡椒をつけると美味しいです。★短時間なら予約も出来ます(※おかゆもーどにする事を忘れずに)

  5. 5

    今の所、お高い調理鍋より炊飯器が二台あると便利。帰りの遅い人用に保温にも使えてとても便利です(お水30ccを底に)

コツ・ポイント

鶏でなく、薄揚げや厚揚げ、平天などでも出来ます
厚揚げの時のみ調味液を浸かる位(×1.5~2倍)に増やすと美味しいです
(追記)春~夏大根が固くなったら、厚みは1cm位に。(圧力タイプの炊飯器の方は特に後で、
蓋をきれいに洗って下さい)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874
に公開
炊飯器調理 ネット通りにやってもどうしてもうまくいかなくて(エラーになる、ずーっと炊き続ける等)研究を続け今年で6年目になりますこの美味しさと助かり感、体感してほしいです大阪在住の主婦です(私は炊飯器調理用にはパナさんの圧力でないIH炊飯器で作ってます)R2/1パナ電気圧力鍋を購入。日々、色々試し、これはいいなと思えば、投稿しています。炊飯器が2台あると、とても便利です。
もっと読む

似たレシピ