小鍋一つで レンコンとちくわのキンピラ
呪いメシ @cook_40279117
お弁当にもご飯のお供にもぴったりです。時短で出来て楽です。
このレシピの生い立ち
レンコンでキンピラを作ってみたら、シャキッとしていて美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮ごと2〜3ミリに切り、小鍋に酢水を作り、切ったそばから入れていく。
- 2
その間に、ちくわは斜めに薄切りにする。
- 3
1が、５分程度たったら鍋に手を添えて３回くらい水切りし、すっぱい匂いがしないようにする。
- 4
3を火にかけ、すぐにサラダ油を入れ、ちくわも入れる。
- 5
特別混ぜず、すぐに醤油、みりん、砂糖を入れて汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
別にありません。お好みで、鷹の爪、ごま油、ごま油など加えても美味しいです。
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