ささがきゴボウの油味噌
Ｋきいちゃん @cook_40129033
豚汁に使ったゴボウがだいぶ余ってしまい使い切るためのレシピ
このレシピの生い立ち
余ったごぼうを無駄にしないように油味噌はなんでも美味しくなりますね
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはスポンジでよく洗い鉛筆を削るようにささがきにします
-
- 2
水に浸してアクを抜きます
- 3
ザルで水切りをしたごぼうを水を張った鍋に入れて火にかけます
-
- 4
柔らかくなるまで下茹でしたらザルで水を切ります
- 5
鍋に油を入れて下茹でしたゴボウを炒めます
- 6
油が回ったら砂糖、味噌を加えて水分が無くなるまで炒めて完成です
コツ・ポイント
柔らかく下茹でしましょう
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