ジェノベーゼソース
asamin1029 @cook_40270425
すり鉢で作る、バジルの香りを楽しむソース
クーラーの効いた部屋をバジルの香りでいっぱいにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
バジルが沢山出来たので、保存用につくりました。
バジルの香りを楽しむためと熱による変色防止の為に今回はすり鉢で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの収穫
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- 2
洗って水気をよく拭き取る
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- 3
松の実と塩をすり鉢で擦り、刻んだバジルを加える
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- 4
にんにくとオリーブオイル100mlを加えながら滑らかになるまで擦る
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- 5
煮沸消毒した瓶に出来上がったソースを入れ
最後、空気と触れないようにオリーブオイルを追加で入れたら完成！ -
コツ・ポイント
すり鉢は、大変だけど香りもたつので是非、、クーラーの効いた部屋でバジルの香りを楽しみながらつくってみて下さい。
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