大根菜(冷凍)
クック1LAV8H☆ @cook_40262082
間引いた大根菜は切って、冷凍してます。味噌汁に冷凍のまま、使えます。小分けしてあるので、便利です。
このレシピの生い立ち
毎年、たくさん、間引いた大根菜はいつも細かく切って、冷凍保存してます。番号をつけて、冷凍保存すると、いつでも、美味しく頂けます。
大根菜(冷凍)
間引いた大根菜は切って、冷凍してます。味噌汁に冷凍のまま、使えます。小分けしてあるので、便利です。
このレシピの生い立ち
毎年、たくさん、間引いた大根菜はいつも細かく切って、冷凍保存してます。番号をつけて、冷凍保存すると、いつでも、美味しく頂けます。
作り方
- 1
大根菜は土を落とし、洗います。鍋に水をはり、塩を少し入れ、沸騰したら、大根菜を茎から、ゆがき、葉を入れ、ゆがきます。
- 2
ボールに水をはり、ゆがいた大根菜をボールに入れていきます。一通り、大根菜をゆがいたら、根を少し切ります。
- 3
後はゆがいた大根菜を軽く絞り、細かく切っていきます。細かく切った大根菜は絞り、サランラップに使う分量だけ包みます。
- 4
ジップにサランラップで小分けした分を入れます。茎と葉を均等に包むと良いです。
コツ・ポイント
大根菜は取り立ては茎も葉も柔らかいです。軽くゆがくと良いです。大根菜は長期冷凍保存は向かないので、早めに使い切りましょう。
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