かぼちゃマフィン
ヨリサ☆ @cook_40280023
生地にもかぼちゃをたくさん練り込むので、見た目も黄色で秋らしい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
思いのほか美味しく、好評だったのでレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておく。
オーブンは180度で予熱しておく。 - 2
かぼちゃ(生地用)は、電子レンジ600Wで3分ほど加熱してから、よく潰して冷ましておく。
- 3
室温に戻したバター、きび砂糖をすり混ぜる。
- 4
そこへ、冷ましておいたかぼちゃ、卵、サラダ油を入れ混ぜ合わせる。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
型に生地を流し込む。
- 7
上に薄く切っておいたかぼちゃ、オートミール、かぼちゃの種などをお好みでトッピング。
- 8
180度で予熱しておいたオーブンで、25〜30分焼く。
コツ・ポイント
砂糖はお好みのもので大丈夫ですが、きび砂糖や三温糖を使うと、より優しい甘みが広がります。トッピングは好きなものを好きなだけ。
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