トマトとポテトのおつまみパフェ

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

塩レモンで味付けしたトマトが爽やか！マッシュポテトとよく合い、ワインにぴったり♪
このレシピの生い立ち
塩レモンを使った１品を考えてみました。

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材料

４人分
  1. ～トマトゼリー～
  2. トマト 大1個
  3. ポッカサッポロ「塩レモン」 大さじ１
  4. オリーブオイル 小さじ１
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. ▲ゼラチン（粉末) ３ｇ
  7. ▲お湯 大さじ１
  8. ～マッシュポテト～
  9. じゃがいも １５０ｇ
  10. 牛乳 大さじ２～３
  11. マヨネーズ 大さじ１
  12. オリーブオイル 小さじ１
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    トマトゼリーを作ります。トマトは皮をむき◎と一緒にブレンダーで滑らかにする。（ミキサーでもOK)

  2. 2

    ▲を小皿に合わせ１に加えよくスプーンで混ぜ合わせたら器に入れ冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

  3. 3

    マッシュポテトを作ります。小鍋に水、じゃがいもを入れ触ったら簡単につぶれるくらいまで茹でる。

  4. 4

    ザルにあけ水分を切ったらボールに移しマヨネーズを加えつぶしながらよく混ぜる。

  5. 5

    ４に少しづつ牛乳を加え生クリームのような硬さにする。オリーブオイル、塩で味を調えたら絞り器に入れ冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    トマトゼリーが固まったらお好みのお皿にスプーンで入れマッシュポテトで飾ったら出来上がり★

コツ・ポイント

トマトの大きさによって塩レモンの量を加減してください。
今回はセルフィーユを飾りましがイタリアンパセリやミントなどでも可愛いと思います。

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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