捨てないで★出し殻で美味しいふりかけ

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Tamaoレシピ
Tamaoレシピ @cook_40180049

和風出汁を取ったあとの昆布、鰹節、煮干しでとっても美味しいふりかけが出来ちゃいます。
栄養も満点で、冷奴にのせても美味。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの出し殻を出汁取ったあと捨てずに使いたくて作りました。
ミックスナッツとちりめんじゃこが味のアクセントになり美味しいです(^o^)

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材料

【作りやすい量】
  1. 出し殻昆布 20㎝2枚
  2. 出し殻煮干 10尾
  3. 出し殻鰹節 20g
  4. 出し殻干し椎茸 4枚
  5. ちりめんじゃこ 15g位
  6. ミックスナッツ 20個位
  7. ★醤油 大さじ２
  8. ★味醂 大さじ２
  9. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    出汁取った後の昆布をざっくり刻む。
    フライパンで空入りする。

  2. 2

    5分程炒めたら、鰹節、煮干、干し椎茸の出し殻
    入れて40分位空入りする。

  3. 3

    ずっとついていなくても大丈夫ですが、焦げないように注意して乾物の状態に戻す。

  4. 4

    ミルに３の乾物に戻った出し殻とミックスナッツを入れて砕く。

  5. 5

    フライパンにごま油とちりめんじゃこをいれてカリッと炒める。

  6. 6

    ５に４を入れて★の調味料で味を調える。

  7. 7

    お握りにも美味しいですが、冷奴に香味野菜と共にのせるととても美味しいです(^o^)

コツ・ポイント

濃いめの和風出汁をとったあとの出し殻で作ります。出し殻はカラカラに水分を飛ばさないと、ミルが回らないです。

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レシピ作者

Tamaoレシピ
Tamaoレシピ @cook_40180049
に公開
食べるの大好き。だけど体形もキープしたい欲張りな40代主婦です。心とからだが歓ぶヘルシーメニューが得意です。忙しい毎日、簡単で栄養満点メニューをご紹介していきたいと思ってます。高校生男子達のママでもあるので、男子が歓ぶメニューも得意です(^o^)宜しくお願いします(^o^)
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