味付け簡単！出汁をとった後の乾物ふりかけ

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しーすーまま
しーすーまま @cook_40058358

捨てるなんてもったいない！すき焼きのタレで味付け簡単！出汁をとった後のかつお節、昆布、にぼしで美味しいふりかけ。
このレシピの生い立ち
カルシウムたっぷりで捨ててしまうのがもったいなく、美味しく食べることのできるよう考えました。余りがちなすき焼きのタレで味付けできるで簡単(^^)

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材料

  1. 出汁をとった後のかつお節 適量
  2. 出汁をとった後の昆布 1切れ分
  3. 出汁をとった後のにぼし 10匹分ほど
  4. ごま 適量
  5. ごま油 適量
  6. すき焼きのタレ(ストレートタイプ) 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    昆布は出汁をとった後細かく切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて中火にかけ、出汁をとった後乾物を炒める。

  3. 3

    全体に油がまわってしっとりしてきたら弱火にし、すき焼きのタレを回しかける。大体具材全体にからむ程度の量を調整する。

  4. 4

    焦げ付かないよう時々かき混ぜながら、弱火で炒める。全体的に水分が飛び、パラパラしてきたらOK。

  5. 5

    火を止めてごまをお好みでふりかけ、平らなバットのようなものに移して冷ます。

  6. 6

    冷めてカリカリになったら完成！

コツ・ポイント

三種類がすべてなくても美味しくできます。普段は出汁をとった一回分だと量が少ないので、水気を切って冷凍し、ある程度量がたまってから作っています。
冷蔵庫で1週間程度は保存できるので、常備菜にも(^-^)野菜に和えても美味しいです。

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レシピ作者

しーすーまま
しーすーまま @cook_40058358
に公開
1歳と4歳の2児わーママ♪料理に手をかけたいけど時間との戦いの毎日！幼児食、体に優しい料理、発酵料理を独学で勉強中^ ^
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