炒りオカラと雑穀のマヨなし塩麹サラダ
ことり農園 @cook_40095480
おからサラダのマヨネーズなしバージョン、夏本番に向けて夏バテ予防に無農薬20穀の雑穀で、元気な腸レシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のおからをクスクス風にして食べたくて、雑穀を炒って一緒にいれてみました。
意外に美味しかったので、腸もスッキリできる様に塩麹を使いました
炒りオカラと雑穀のマヨなし塩麹サラダ
おからサラダのマヨネーズなしバージョン、夏本番に向けて夏バテ予防に無農薬20穀の雑穀で、元気な腸レシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のおからをクスクス風にして食べたくて、雑穀を炒って一緒にいれてみました。
意外に美味しかったので、腸もスッキリできる様に塩麹を使いました
作り方
- 1
生おからは、雑穀を中火から弱火でいる。全体がパン粉くらいの粒まで、丁寧に。1／4くらいの量まで、しっかりと。約20分
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- 2
パン粉状になったら火を止めて冷ます。
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- 3
タマネギ、きゅうり、ツナ缶、
塩麹、酢、オリーブオイルであえて冷蔵庫へ。 -
- 4
しっかり冷やして取り出し好みの野菜を盛りつけて完成
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コツ・ポイント
生おから、雑穀は20分くらいしっかり火をいれる。
出来上がったら冷蔵庫でしっかり冷やして食べると美味しいです。
具材は、ピクルスやぬか漬けの野菜、酢の代わりにレモンもオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20083547
