混ぜるだけ！簡単 山芋の明太和え

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

刻んだ山芋と明太子を混ぜるだけで美味しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
山芋は短冊のわさび醤油で食べることが多いので、たまには少し工夫しました。

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材料

2〜3人分
  1. 山芋 10センチ 120g
  2. 明太子 20g
  3. ねぎ 5g
  4. ごま油 小さじ2分の1
  5. しゅうゆ 小さじ2分の1
  6. 刻みのり ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ネギはみじん切りにする。明太子は皮を取る。

  2. 2

    山芋は、皮を剥き、半分の長さに切って
    繊維に沿って5ミリの拍子木切りにする。

  3. 3

    山芋、明太子、ネギ、調味料を合わせて混ぜる。

  4. 4

    刻みのりを散らして完成！

コツ・ポイント

明太子の皮は、取り除きます。あとは混ぜるだけ！簡単です。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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