鶏肉とピーマンもやしの塩炒め

nrj59662
nrj59662 @cook_40270372

あっさりとした塩味の炒めものです。
このレシピの生い立ち
こってり系の味付けが続いていたので、あっさりしたものを作りたくて。

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材料

2人前
  1. 鶏もも肉 約100g
  2. 塩こうじ 大さじ1
  3. もやし 1袋
  4. ピーマン 6個
  5. 〇油 適量
  6. 〇にんにくチューブ 2㎝
  7. 〇しょうがチューブ 2㎝
  8. みりん 大さじ1
  9. 塩昆布 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩こうじを揉み込んでおく。

  2. 2

    ピーマンは種を取り細切りにする。

  3. 3

    フライパンに〇を熱し、もやしとピーマンを炒める。

  4. 4

    3に火が通ってきたら、3をフライパンの片方に寄せ、1を加えて焼いていく。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、塩昆布とみりんを加え、全体を混ぜ合わせて少し煮詰めて完成。

コツ・ポイント

薄味に感じるかもしれないので、その場合は醤油など追加してください。鶏肉を別に焼き、野菜を炒めた後に加えても香ばしくておいしいと思います。その場合、塩こうじが焦げ付いてしまわないように注意してください。

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レシピ作者

nrj59662
nrj59662 @cook_40270372
に公開
2019年5月出産し現在育休中。休みのうちに料理の腕前を上げたいと思います。仕事復帰した時のことも考えて、主に作り置きできるおかずを考案中(・´`(●)
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