揚げ野菜のだし浸し
マルコメレシピ @marukome_cookpad
糀甘酒を使っただし浸しは、ほんのり甘みとコクのある一品に仕上がります。
このレシピの生い立ち
飲むだけでなく、お料理にも使える「プラス糀 糀甘酒」を活用したレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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- 2
【A】を大きめのボウルに混ぜあわせておく。
- 3
なすは皮を縞にむき、一口大の乱切り、いんげんは両端を切り落とす。
- 4
かぼちゃは1cm厚さのくし切り、れんこんは1cm厚さの輪切りにし、大きいものは半月に切る。
- 5
180度に熱した揚げ油で野菜をそれぞれしっかり揚げ、揚がったものから順に<2>に漬けてなじませる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で数時間（2〜4時間くらい）味を野菜になじませてから食べるのもおすすめです。
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